Tübitak Göğermiş Peynir Araştırmasını Destekleyecek
ERZURUM TEKNİK ÜNİVERSİTE MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİNDEN ABDURRAHİM KADI TARAFINDAN SUNULAN “ERZURUM YÖRESİNE ÖZGÜ KÜFLÜ PEYNİRİN İNSANFİBROBLAST HÜCRELERİ ÜZERİNDEKİ TOKSİKOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLEMESİ” BAŞLIKLI 2209-A ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ ARAŞTIRMA PROJESİ TÜBİTAK TARAFINDAN DESTEKLENMESİNE KARAR VERİLDİ.
Erzurum Teknik Üniversite Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencilerinden Abdurrahim Kadı tarafından sunulan “Erzurum Yöresine Özgü Küflü Peynirin İnsanFibroblast Hücreleri Üzerindeki Toksikolojik Özelliklerinin Belirlemesi” başlıklı 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma projesi TÜBİTAK tarafından desteklenmesine karar verildi.
Akademik danışmanlığını Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Enes Arslan’ın yapacağı proje kapsamında, Erzurum bölgesinde üretilen ve yüksek miktarda tüketimi gerçekleştirilen küflü peynirlerin toksikolojik bir değerlendirmesi yapılacak.
Projede küflü peynirlerin toplam izolasyonu ile suda çözünebilen küf ve peynir içeriklerinin beraber analizi ve böylece insan sağlığı üzerinde oluşabilecek sinerjik etkilerin moleküler tekniklerle belirlenmesi amaçlanıyor.
